澳城餐飲

作為澳門少數的正宗日式燒肉店,這家位於氹仔中央公園的「宴」一直都是筆者的信心之選。比起燒肉放題,筆者更喜歡到這家餐廳單點他們的肉類。一來筆者已不是能狼吞虎吃之年紀,二來若願意支付放題的價錢,倒不如以相同價錢享受更高級的食材。這次是自疫情以來首次到店用餐,原以為會像其他餐廳或博企那樣推出優惠套餐或折扣,但出乎意料並沒有。雖然店家有提供多種類的食物,如刺身、沖繩料理,不過筆者一如既往,只吃他的燒肉。所以這次的分享,只會以單點的燒肉為主。

 

 

 

雖不像百老匯的爀樂燒肉需要提前兩星期訂位,但筆者也早了一星期打來預訂,這次是筆者首之被安排到2樓用餐。

 


 

2樓的格局非常日式,而且亦沒有1樓那樣嘈吵。

 

 

這次筆者和2位友人只點了幾款燒肉,沒有任何魚生刺身和其他熟食。店員在我們下單不久後便過來開爐,而上第一道肉的時候提醒我們先用檸檬在網上擦一圈,以防肉類的油脂過導致「黐底」。以下分別是我們點了的燒肉:

 

 

 

究極之特選牛肉(MOP620)

包含和牛排肉、和牛肉眼、特選和牛雪花牛排肉、肩肉

店員教我們要按順序吃,先吃下面半圈的肉(有部份肉類燒的時間要長一點),再吃上面的。

 

 

肩肉

肉汁非常juicy,而且感到充滿牛肉味,再加上有點油的質地,放進口中只有「爽」這個字能表達!整塊肩肉只有肉而沒有脂肪,肉質有一點點韌。

 

 

和牛肉眼

看上去已感到肥美,這個部份脂肪較多,放進口後一咬,油汁肉汁都溢出來,而且很快就融化於口中,想多咬幾口也沒辦法。

 

 

雪花牛排肉

燒的過程不到1分鐘就已經快要燒焦了。肉質感覺比前兩者還要,加上的肉汁中的牛味亦不及前兩者濃厚。咬的過程中發現有一些疑似牛根的部位,非常。此外油膩感亦好重。有部位重複咀嚼的時候甚至只感到油的味道,很膩。

 

 

和牛排肉

好鬆軟,好油,一咬油水就溢出來。比前好一點但還是好膩。牛味不突出,但口感佳。

 

 

厚切牛舌 (MOP98)

燒牛舌的時間要很長,在爐準備好後,就已經要把牛舌放到爐的外圍慢慢燒。總共燒了半小時我們才吃。不過這次很失望,曾經在宴吃過極好吃的牛舌,但這次的牛舌只有一個字去形容「」,非常韌,極難把牛舌咬開。而且牛舌本身的味道也沒以前那般出色。



 

 

 

宮崎上和牛西冷 (MOP580)

這塊西冷比起一般西餐來說,實在是太薄了。口感方面比牛肩鬆軟一點,肉汁也更濃一點,咬下去不會韌,但依然感享受到牛肉在口中咀嚼的過程。最重要是不太有油膩感。但筆者認為以580元來說份量有點少,但味道是值得的。





 

薩摩赤地雞腿肉 (MOP128)

雞肉味非常突出,而且雞肉堅實得來也不會



 

 

總結來說,不知是否受疫情影響,食物的素質沒以前那麼好,但能在澳門吃到正宗又有質素保證的日本燒肉,「宴」絕對是一個好的選擇之一。(但價錢絕不便宜)下次有機會再分享其他燒肉和肉類部位的感想。



 

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餐廳:刺身.燒肉 宴

地址︰澳門氹仔成都街343-351號 濠景花園第21&23座地下B座

電話︰+853 2875 0560

營業時間︰12:00 - 15:00 、 18:00 - 00:00

網站:https://www.facebook.com/MacauEN/

 

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關於 [天川饕客]

本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。

(備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場)

 

 

" 無論是誰,沒有一個人是住在客觀的世界裡,我們都居住在一個各自賦予其意義的主觀世界。我們必須要問的,不是「世界是什麼樣子」,而是「你如何看待世界」。 "
 
阿爾弗雷德 · 阿德勒