【台北】黑武士麻辣火鍋 走遍世界

【台北】黑武士麻辣火鍋

「黑武士麻辣火鍋」自1981創立至今，已有超過40年歷史，絕對名列台北人私藏美食清單。

是眾多港台明星會友的私房愛店之外，更是金馬獎等各大頒獎盛典的指定慶功場所！

就連梁朝偉、王菲、孫燕姿、李安、周杰倫都曾是座上賓！

這次點的是芋頭排骨 + 麻辣的鴛鴦鍋湯底

有別於一般麻辣鍋採用中藥材、辛香料、牛油為基底的方式，黑武士的麻辣湯底是使用大量牛肉、牛骨以及大量蔬菜經過八小時精燉，牛肉讓湯底香氣十足、口感更為滑順濃郁而不膩口，溫和地可以直接喝下肚。

而芋頭排骨鍋是黑武士的另外一個招牌！

使用雞架跟全雞慢火燉煮出乳白色湯頭，再加入獨門配方讓湯底更加滑順醇郁，選用上等芋頭心先炸再煮更添湯頭香氣，久煮後的芋頭泥化在湯中帶來微細沙感。

餐廳選用來自日本A5等級的和牛霜降與赤身部位

芋頭排骨湯底內的芋頭排骨

• Tag

• 台北
• traveler80s
• 80後愛旅行
• 台北美食
• 黑武士麻辣火鍋
• 台灣麻辣火鍋