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【澳門探店】正宗江滬菜，澳門上葡京華亭
位於上葡京的華亭，剛剛開業不久，主打上海菜及淮陽菜，淮陽菜作為中國四大菜系之一，非常注重刀工，華亭加入創新的元素重新展現經典菜式！菜式擺盤別緻，很多菜式都是高水準之作，非常值得一試！特別是「清燉獅子頭」、「松露鮑魚東坡肉」、「楊州碎金炒飯」，想看詳細食評就繼續看下去吧！
小編今次到訪覺得餐廳環境舒適，另外有幾間半私人包廂，整個氣氛非常放鬆！
江南酒醉雞 $108
醉雞酒味香濃，雞肉質感滑細嫩，而且肥瘦適中，無骨入口啖啖肉非常滿足！
上素燒鴨脯 $68
非常易入口的開胃小食，甜甜的醬汁，豆片燒得香脆，清爽不油膩！
四喜烤麩 $68
與上一道菜的味道相近，但是這一款烤麩更吸汁，木耳及毛豆增加口感。
上海小籠包 $68
小籠包採用上等的雞湯汁，餡皮拉得極薄，湯汁豐富，非常鮮味，推薦！
清燉獅子頭（位) $68
清燉獅子頭採用五花肉粒，人手切成米粒大小，令口感更細緻，入口即化，配搭鮮味而清新十足的豬皮及排骨湯底，感受到大廚滿滿心思。
酒酿乾燒大明蝦(位) $198
超巨型大蝦加入蒜粒及酒釀，醬汁帶有微微辣味，突出蝦的鮮味又非常開胃！喜歡吃海鮮的朋友必試。
松露鮑魚東坡肉 $488
這絕對是今餐的重頭戲，菜式上菜時已覺得非常震撼，充滿油脂的五花豬肉，用15年的陳年花雕煮得入味軟腍，加入飽滿的鮑魚以及黑松露提味。
每一口都滿足而邪惡，底下的飯完全地將肉汁吸收，非常香口，絕對是必點菜式之一！
香蔥扣乳鴿 $108
乳鴿的肉質非常細嫩，蔥汁香濃入味！
濃湯雞火煮乾絲 $188
豆乾切得非常細條的絲狀，濃湯採用滋補老母雞、金華火腿以及蝦仁熬製3小時以上，非常清甜！
蝦籽鮮筍 $128
鮮筍非常嫩，生熟度非常適中，蝦子增添鮮味及口感
楊州碎金炒飯 $128
這個炒飯口感十足，雞蛋炒得絲絲分明，加入海參、乾貝、櫻花蝦，真的是落足料！
現磨核桃鮮奶露（位）$48
核桃鮮奶露入口有非常濃的奶香核桃味，隱約還吃到核桃的顆粒，質感濃稠，比較飽肚！
總結：綜合來說菜式選擇多，價錢在中等範圍，尚算合理。小編覺得值得再訪，試一試其他菜式！
華亭
地點:澳門上葡京二樓
營業時間：下午4時至晚上10時（星期三及四休息）
電話:(853) 8881 1800
